糖的小知識【明報專訊】
一、熱量都一樣
任何糖,無論白糖、黃糖、紅糖、咖啡糖或蜂蜜﹕
1克的熱量=4千卡(Kcal)
1茶匙糖(4克)的熱量=16千卡(Kcal)
二、少甜≠低糖
低糖﹕根據明年7月生效的食物標籤法例,每100毫升或100毫克食物含少於5克糖,才可以標示為「低糖」
少甜﹕不等於「低糖」,法例上也沒有「少甜」的定義,故「少甜」可以高糖
三、留意每天上限
世界衛生組織 建議,一般人應限制每天攝取的糖,少於每日總能量的10% 這裏指的糖,不單指食物中額外添加的糖,還包括蜂蜜、糖漿和果汁中所含的天然糖
一般男士﹕以每日攝取2000千卡熱量的人為例,每天不應攝取多於50克的糖,相當於12.5茶匙
一般女士﹕以每日攝取1600千卡熱量的人為例,每天不應攝取多於40克的糖,相當於10茶匙
四、熱量攝取上升
有證據顯示,無論是額外添加的糖,還是天然存在於蜂蜜或果汁的糖,都會增加熱量攝取,但實質的營養卻不多。
任何糖,無論白糖、黃糖、紅糖、咖啡糖或蜂蜜﹕
1克的熱量=4千卡(Kcal)
1茶匙糖(4克)的熱量=16千卡(Kcal)
二、少甜≠低糖
低糖﹕根據明年7月生效的食物標籤法例,每100毫升或100毫克食物含少於5克糖,才可以標示為「低糖」
少甜﹕不等於「低糖」,法例上也沒有「少甜」的定義,故「少甜」可以高糖
三、留意每天上限
世界衛生組織 建議,一般人應限制每天攝取的糖,少於每日總能量的10% 這裏指的糖,不單指食物中額外添加的糖,還包括蜂蜜、糖漿和果汁中所含的天然糖
一般男士﹕以每日攝取2000千卡熱量的人為例,每天不應攝取多於50克的糖,相當於12.5茶匙
一般女士﹕以每日攝取1600千卡熱量的人為例,每天不應攝取多於40克的糖,相當於10茶匙
四、熱量攝取上升
有證據顯示,無論是額外添加的糖,還是天然存在於蜂蜜或果汁的糖,都會增加熱量攝取,但實質的營養卻不多。
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