高鹽低鉀增加早死風險

醫療新知
高鹽低鉀增加早死風險
2011年07月13日
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高鹽低鉀的飲食習慣增加早死風險，美國疾病控制及預防中心（ CDC）最新研究指，高鈉（ Sodium）及低鉀（ Potassium）飲食的人士，與飲食正常人士比較，死亡風險增 50%，若單以心臟病發死亡的機率更大增兩倍。
高鹽飲食會令人攝取過量的鈉，增加高血壓及心臟病發風險，醫學界建議成人每日吸收的鹽份為 6至 9克，最好能減至 6克，高血壓患者更應少於 6克。美國 CDC公佈一項跟進 1.2萬人、長達 15年的研究，當中 2,270人在期間死亡，包括 825及 433人分別死於心臟病及中風。研究發現當中以高鹽但鉀質不足的人士，死亡風險最高。研究員指，鉀同樣有助減少心臟病，日常多食新鮮蔬菜及低脂奶有助吸收鉀。

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